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瀬戸内海の海に育まれたひじきの葉の部分を長時間かけて炊き上げ、昔ながらの天日乾燥で仕上げました。
日本近海で獲れた新鮮な片口いわしを使用した、風味豊かな煮干しです。
国内産の新鮮なきびなごを煮干にしました。カルシウム豊富なきびなごをまるごとお召し上がりいただけます。
瀬戸内海でもっとも潮の流れの厳しい音戸周辺で捕れた、良質なカタクチイワシを使用したちりめんです。
枕崎産の良質なかつおを使用し、伝統の技術で作り上げた削り節です。
水と空気のきれいな信州の厳寒の中で天日乾燥し、伝統製法で造り上げた寒天です。
本葛と北海道産馬鈴薯澱粉を使用した、独特のコシの強さとなめらかな舌触りのくずきりです。
北海道産ばれいしょ澱粉を100%使用した、非冷凍製法により煮崩れしにくいはるさめです。
国産丸大豆を使用した、料理に便利なさいの目サイズにカットした凍り豆腐です。
国産小麦粉と小麦たんぱくのみを使用して作り上げた、植物性たんぱく食品の車麩です。
国産小麦粉に3種類の国産野菜ペーストを加え、職人たちの手で丹精込めて焼き上げた手焼き麩です。
国産小麦粉に国産発芽玄米を加え、職人たちの手で丹精込めて焼き上げた手焼き麩です。
大地の恵み豊かな宮崎県国富町で有機栽培された、高原大根(青首大根)を使用した切干し大根です。
風味豊かな味わいと香りで肉厚の九州産原木どんこです。
国内産の椎茸を使いやすくスライスしました。だし・料理など幅広くご利用ください。
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